日本酒のきほん 「お猪口」は買わなくていい。ワイングラスで日本酒を飲むべき3つの理由と、香りの魔法。
どうも、ほろらんです。「ジャケ買い」で可愛い日本酒を買ったはいいものの、ふとキッチンで立ち尽くすことはありませんか？ 「あれ、うちにお猪口（おちょこ）も徳利（とっくり）もない…」と。せっかくなら美味し...
日本酒のきほん 
For Global Audience Beyond White Wine: 3 Reasons Why Cheese Lovers Should Switch to Sake.
Hi, I'm Hororan.When you prepare a cheese platter for the weekend—perhaps a nutty Comté or a creamy ...
日本酒のきほん 【完全保存版】難しい用語は覚えなくてOK。ナチュラルワイン派のための「失敗しない」日本酒の選び方 ３選
どうも、ほろらんです。週末の夜、ちょっといいお酒と美味しい料理でリラックスしたい。 そう思ってリカーショップに入ったものの、ずらりと並ぶ漢字だらけのラベルを見て「……やっぱり、どれを選べばいいか分から...
日本酒のきほん 【保存版】日本酒を作る“酵母”とは？主な種類と特徴をわかりやすく解説
どうもー、ほろらんです！みなさま健全な日本酒ライフを送れていますでしょうか？今日は日本酒の味わいを決める重要な「酵母」について紹介します！一口に日本酒と言っても、フルーティーな香りの吟醸酒から、落ち着...
日本酒のきほん 【徹底解説】酒造好適米とは？日本酒専用に育てられた米と代表品種
どうもほろらんです。日本酒を飲んでいると、ラベルに書かれた「山田錦」「五百万石」「美山錦」といった文字が気になったことはありませんか？なんとなく“良い米なんだろうな”とは思っていても、「何がどう違うの...
For Global Audience ”What Is Sake? An Introduction to Japan’s Traditional Rice Wine”
Hello, I’m Hororan.If you’re curious about Japan, chances are you’ve heard of sake.It’s often descri...
日本酒のきほん 日本酒は誰が造っているの？杜氏・蔵人の役割をやさしく解説
どうも、ほろらんです！日本酒が好きになると、ふと気になることがあります。「このお酒って、誰が造っているんだろう？」という素朴な疑問です。瓶の裏を見ると酒蔵の名前は書いてあるけれど、人の姿まではなかなか...
日本酒のきほん 【わかりやすく解説！】日本酒の味は麹菌で決まる？知られざる麹菌の役割とその種類
こんにちは、ほろらんです！日本酒について調べていると、「麹菌が味を決める」「酒造りは麹が命」といった言葉をよく目にしますよね。でも実際のところ、麹菌が何をしていて、なぜ日本酒の味にそこまで影響するのか...
日本酒のきほん 【徹底解説】日本酒はいつ生まれた？日本酒の歴史を解説 歴史を知れば味わいが変わる！
どうも、ほろらんです！日本酒って、名前や種類はよく聞くけど、「いつから飲まれてきたのか」「どうやって今の形になったのか」を詳しく知る機会は意外と少ないですよね。実は日本酒は、ただの嗜好品ではなく、稲作...
日本酒のきほん 「山廃仕込み（やまはいじこみ）」とは？生酛（きもと）との違いは？初心者にもわかりやすく日本酒用語を解説
どうも、ほろらんです！日本酒のラベルを見ていると、「山廃」「生酛」といった、ちょっと難しそうな言葉を目にすることがありますよね。なんとなく「通っぽい」「酸が強そう」というイメージはあっても、実際に何が...